五颜六色蘑菇做成面包饼干，深蓝发亮金鱼极为惹眼

原标题：五颜六色蘑菇做成面包饼干，深蓝发亮金鱼极为惹眼

—— 十支创新团队展示农产新品

五颜六色的食用菌新品种正在小汤山特菜基地展示。 陈健男 摄  

洁白的白灵菇、黑色的平菇司空见惯，可您见过粉色、金色的蘑菇吗？来这儿就能大开眼界。昨天下午，小汤山特菜基地，本市食用菌、蔬菜、观赏鱼等十支农业创新团队，把近年来研发的新品种、新成果和盘托出，请广大市民“检阅”。

这种少见的粉色蘑菇，外表粉嫩诱人，还有个颇好听的名字叫“桃红侧耳”，又叫“桃红平菇”。它既能当美味佳肴，又能当盆景观赏。市食用菌创新团队首席专家邓德江介绍说，“桃红平菇”是一种高蛋白低脂肪的健康食品，富含多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质。

粉红色的蘑菇一旁，还“盛开”着一簇金黄色的蘑菇，名叫“金顶侧耳”。它向阳面金黄，背面洁白无瑕。工作人员介绍说，它不但好吃还有一定程度的润肺生津、补益肝肾的功效。

另有一种叫“北虫草”的食用菌，吸引了不少市民围观。它含有虫草素、虫草酸及多种氨基酸，和闻名遐迩的冬虫夏草有着类似的功效，价格却要低很多，目前在通州、密云等区县已经开始广泛种植。

这些都是市食用菌创新团队近年来引种繁育的新品种。此外，创新团队还琢磨着延伸食用菌的产业链。这不，用黑、白、灰、黄、粉五颜六色的蘑菇做成的面条、饼干、面包，都已上市了。

工作人员介绍说，这些食品采用了食用菌超微粉加工技术。通俗地讲，就是把食用菌粉碎成极其细小的微粒，加入到面粉中，使二者有效融合在一起。外观、口感上，这些“蘑菇面”和普通面粉差不多，可“内涵”上就大不一样了，它含有大量真菌多糖，有益于提高人体的免疫力，提升抗病能力。

各类蔬菜瓜果的新品种在昨天的展览中还有很多，琳琅满目。如：全国首个紫色快菜品种——京研紫快菜；解决了本市夏季生产难题的耐热生菜新品种——北生1号；适于温室长季节栽培的高品质辣椒品种——农大24……

此外，畜牧、水产创新团队的成果也是亮点纷呈。刚刚繁育出的两种金鱼新品种，就吸引了不少“老北京”的目光。“家里老辈人就爱养金鱼，这是咱北京人的一大爱好。可玩了这么多年鱼，像这种深蓝发亮的，还是头一次见着。”市民邹先生指着新品种——蓝鹅、蓝虎头，连夸：“雅致，漂亮。”

选育、研发出这些新品种的北京市创新团队始建于2009年。市农业局相关负责人介绍说，目前全市共建设了果类蔬菜、叶类蔬菜、食用菌、西甜瓜、粮经作物、生猪、家禽、奶牛、观赏鱼、鲟鱼鲑鳟鱼共10个产业创新团队。团队整合首都农业科技资源，以产业为主线，建立了从产地到餐桌、从生产到消费、从研发到市场各个环节紧密衔接、环环相扣的现代农业产业技术体系，更好地发挥了科技对首都都市型现代农业的支撑作用，提升了首都农业整体竞争能力。

统计显示，近7年来本市创新团队共研发具有自主知识产权的优良新品种111个，引进筛选出适合本市的优良新品种209个，有力地支撑了“种业之都”的建设；团队研发新技术338项，研发饲料、肥料、农业机械等新产品252项，有效提高了土地产出率、资源利用率、劳动生产率，产生直接经济效益60.1亿元。

成果展还在顺义、大兴、通州等几个区县的相关基地设置了分会场，除能欣赏都市农业的新成果，还能动手采摘。市民可自行前往参观，近距离接触创新团队诠释的都市型现代农业。