打造食品企业的“创新引擎”

为进一步推动科技创新和加快食品产业发展，促进食品产业转型升级，优化产业结构和实现产业延伸，在珠三角闻名遐迩的食品专业镇茶山镇，镇政府共投入约5700万元建设了约1万平方米的茶山镇生产力促进中心。中心建设内容包括综合技术研发中心、综合检测中心、人才培训中心、食品原辅料集中采购中心、创客中心、企业综合服务中心，名优产品展示厅、多功能产品发布展示厅等，面向全国企业提供全方位、多层次、综合性服务。

近年来，茶山镇以打造中国食品名镇为突破口，制定和实施了一系列扶持措施加快食品产业的发展。目前，全镇已有食品企业200多家，其中既有引进的雀巢、嘉顿等国际性的大品牌，也有土生土长的华美、新盟等知名民营企业。全镇食品行业产品涉及糖果、饮料、饼干、调味品等15个大类2000多个品种，从业人员近30000人，固定资产投资超10亿元，行业工业产值达41.1亿元，占全镇工业总产值的32.8%以上，初步形成了以制造、销售及其他配套为一体的食品产业集群。为了提升茶山镇食品企业的创新能力，生产力促进中心在这里打造了四大创新服务平台。主要在食品研发、食品检测、操作技能实训、拓展海内外营销市场、食品原辅料集中采购、产学研合作等方面为茶山镇企业提供多方位、多层次的高效优质服务，促进食品产业聚集、品牌聚集和效益聚集发展。

创新服务平台的发展定位以立足茶山为主，辐射广东及周边地区，把平台建设成为人才、技术、信息和资本密集的食品产业创新基地。围绕食品产业的发展趋势，以食品研发及生产技术为龙头，完善食品产业生态链，并最终使其（创新服务平台）形成区域食品产业技术创新与信息服务关键节点。创新服务平台的建设以科技进步为先导，并以营造科技创新氛围，推进科技创新、技术创新为主战略，力求把茶山现有食品产业资源、品牌资源、政策资源、人才及设备资源有效导入本平台，集中整合与发展，并着力吸引国内外著名高校与研发机构加入，积极吸纳国内外优质食品产业技术创新资源。

平台建设与运营前期选择潜力企业和快速成长型企业，择优扶持，重点服务，为其提供包括技术、设备、知识产权、信息化建设、生产线改造、市场推广及人才支持等各方面服务，着力实现“以优带小，产业集聚，科技引领”的目标。

创新服务平台是一个专门为支持茶山食品产业（及企业）发展而量身打造的技术创新支撑与信息化推广服务的公共性平台，在其盘活食品原辅料集中采购服务、建立特色食品展示商城、食品供应链众创空间，能够促使茶山食品企业形成新一轮的集聚，从而达到推动区域经济发展的目标。

平台的运营方式，一是建设产学研研发培训中心：联合中国食品发酵工业研究院、中国农业技术开发中心、国家食品安全风险评估中心、中国农业大学、山东农科院、东莞理工学院、甘肃洛蓝农业科技发展有限责任公司等从事食品产业科研机构、高等院校共同成立“国家特殊医用食品技术创新院”、“烘焙食品创新研发院”。以服务于企业、技术创新、资源开发、食品安全和健康为目标，开展一系列产学研合作项目：包括共建实训室、共同开发科研项目、开展专业技能竞赛、人才储备与就业推荐等。

二是建设众创空间，汇聚专注于食品研发、食品包装设计、创意烘焙、食品电商营销等食品产业创新创客一族，增添创新氛围。集共享实验室、研发基地于一体，为创客、企业提供技术支持、专利挖掘、快速检测、研发基地、仪器设备共享等一站式专业服务。为有梦想、有技术的学生提供一个全方位服务的孵化场所，配套完善的办公基础设备，创客只需带着创意即可拎包入驻，并能体验交流活动组织、金融投融资服务等一系列创客活动。

三是建设集中采购中心, 打造一个专注于食品原辅料集中采购、提升食品企业利润空间及市场竞争力的“物联网+集采”众创服务平台——“集采e购”，汇聚全球优质食品原辅料商和吸引已有优质食品企业进驻领军。在线上, 提供集中采购寻源、产品溯源追溯管理系统，实现采购简易化、云端化和信用化；在线下, 提供1000平方米展位供产品现场展示、取样和订购对接，成就一个永不落幕的食品展厅。构建食品原辅料集中采购平台，实现同业合作联盟，从根源节约企业成本。

建设地方特色食品商城，加大品牌营销力度，拓展海内外市场。培育著名商标、驰名商标，大力推广中国食品名镇的品牌知名度和市场占有率。加大本地品牌的培育与整合力度，发挥知名品牌的带动和示范作用，提高企业生产经营能力。加快名牌产品开发步伐，采取联合兼并、股份合作等多种方式促进企业重组。大力推进企业标准化生产，进一步提高产品质量、增加产品种类、扩大市场份额，提高品牌的影响力和美誉度。

建设海外网络链接体系、提升包装设计品位，助推食品原辅料跨境电商拓展海外市场。引进国内外知名品牌，突出产品设计与包装，实现商品品牌、注册商标与企业形象的统一，强化品牌延伸与宣传，提高品牌知名度，扩大市场规模。优化平台信息化建设，重视平台推广，招商引资，建立开拓国际市场的网络体系。

四是建设检测中心，联合检测机构，提供检测技术支持，为食品企业提供产品成分检验、性能检测和技术标准分析等检测项目服务，协助食品企业进行食品送检；同时，也为入驻创客提供技术支持、快速检测、研发测试仪器设备共享等一站式专业服务。组织相关科研机构、检测机构开展编制食品行业标准，促进食品产业规范化发展，率先调整茶山镇食品企业产品质量，以抢占市场先机，提高茶山镇食品品牌的市场知名度。