叙州区高场镇开展流动厨师队伍从业人员食品安全培训

为全面提升流动厨师队伍从业人员食品安全意识，防范农村集体聚餐食品安全事故发生，推进国家食品安全示范城市创建工作，近日，宜宾市叙州区高场镇召开流动厨师队伍从业人员食品安全培训会，镇食安办组织高场市场监管所、全镇流动厨师及从业人员共100余人参加此次培训。

会上，高场市场监管所陈冬梅就农村集体聚餐的基本概念、主要风险点、原材料采购、场地选择、食材加工制作、个人卫生以及相关注意事项进行了培训；镇食安办主任就《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》进行了交流学习，并针对全镇农村集体聚餐工作提出要求：一是要深刻认识农村集体聚餐食品安全工作的重要性；二是要强化农村集体聚餐负责人的主体责任，加强日常管理；三是要严格落实农村集体聚餐食品安全管理办法相关要求，确保全镇持续保持农村集体聚餐食品安全良好形势，为创建国家食品安全示范城市贡献高场力量。培训结束后，对参训人员进行了现场考试。（宜宾市叙州区高场镇供稿）