好冬瓜敲起来 砰砰响

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就像是冬天结的白霜。也因为这个原因，冬瓜又称白瓜。

新鲜安全这样挑

1.看外皮。冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选的时候，主要看看有没有深的划痕，挑选表面光滑，没有坑包的。

2.看颜色。大多数冬瓜都是墨绿色的，购买时建议多挑选墨绿色的就可以。

3.看大小。如果是很大的冬瓜切成厚片卖，挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选一两片就可以了。

4.看软硬。完整的好冬瓜，敲起来砰砰响。切开的冬瓜片，可以用手指轻轻碰一下，可挑选稍硬一些的。

科学储存这样做

1.整个冬瓜可以放在常温下保存。切开后，一定不能用手碰切开的那一边，因为手上有汗，冬瓜沾了汗就会坏掉。切下后拿保鲜膜密封，再放入冰箱就可以了。

2.冬瓜最好放在阴凉的地方，能接地气。切过的地方用一张纸盖住，不容易干。千万别放在塑料袋中，那样不透气，烂得更快。

贴心小叮咛

冬瓜有很好的食疗价值，可用于痰热喘咳，热病烦渴或消渴，水肿，小便不利。冬瓜自古就被认为是不错的减肥食材，因冬瓜不含脂肪，含钠量也极低，有利尿排湿的功效，可以让人快速瘦下来，水肿型肥胖人群可多食用。

（本文摘自由中国医药科技出版社出版的《安全健康买菜经》）