山东 “单县羊肉汤”+现代学徒制点燃职业教育服务乡村振兴的激情
11月25日至12月1日，由教育部主办的2018年全国涉农职业教育干部培训班在陕西杨凌西北农林科技大学举办。
来自山东省单县职业中专就业培训中心主任王秀丽学员在培训班上，介绍了他们围绕单县羊肉汤传统技艺实行现代学徒制、开展职业教育，促进地方非物质文化遗产产业化，助推乡村的经验，受到来自全国30多个省市自治区近200名职业教育管理干部的强烈共振，教育部职成司城乡社会教育处一级调研员刘杰给现场点评：我国有很多著名的特产、小吃，但是大多与我们职业教育没有关系，没有科学传承。山东单县职业中专通过现代学徒制项目，使传统工艺现代化、产业化，得到了发扬光大，为全国走出了新路子，值得大家借鉴。有机会大家要去单县学习他们的经验，顺便品尝一下单县羊肉汤。
单县职业中等专业学校在2012年新创办中餐烹饪专业（单县羊肉汤方向）的基础上，与单县三义春餐饮有限公司开展校企合作，开展现代学徒制传统工艺人才培养的新模式，在人才培养模式、重点课程建设、实践教学体系等方面取得了丰硕的成果，使民间的传统工艺得到原汁原味的规范传承，使这家始创于1807年百年老店，在全国加盟店达到1792家。以“三义春”为品牌的单县羊肉汤被评为“中华名吃”、“山东省非物质文化遗产”。2013年6月单县三义春餐饮有限公司被确定为“山东非物质文化遗产传承基地”。作为当地农村劳动力转移培训基地，职业学校与企业积极承载社会责任，培训出一批创新创业型技术技能人才，被地方政府评为创业带动“就业明星”企业。
此次2018年全国涉农职业教育干部培训班（第九期），旨在深入学习全国教育大会精神，以职业教育与成人教育服务乡村振兴战略，推进职业教育改革创新、创业为主题，围绕我国农村经济和社会发展对人才培养的需要，分析乡村振兴战略背景下，我国农村职业教育面临的新形势、新任务，重点学习乡村振兴服务职成教育教学的相关理论和方法，借鉴近年来我国农村职成教育改革发展的成功经验，聚焦产业振兴和致富带头人的培养，为乡村振兴发展提供管用的人才支撑。（王秀丽）
图：会议场景
图：单县职业中专就业培训中心主任王秀丽作典型发言
图：教育部职成司城乡社会教育处一级调研员刘杰点评王秀丽发言