牛肉胡萝卜荸荠馅饼

这个五一假期， 如果你没有出行在拥挤的路上， 是不是宅在家里为每顿饭发愁了呢？

现在分享一款超级简单又超级无敌好吃的主食：牛肉胡萝卜荸荠馅饼，可以为你丰富下一个小长假的餐桌。

原料：

牛肉馅一斤，胡萝卜一斤

辅料：

荸荠半斤，香菜3-5根，鸡蛋一枚

配料： 

大葱一根，姜适量

调料：

花椒、料酒、生抽、老抽、盐

做法：

1）牛肉馅中打入一枚鸡蛋搅拌均匀， 料酒生抽老抽各一汤勺，盐适量， 倒入提前开水沏好的花椒水，顺时针搅拌均匀，备用；

2）胡萝卜洗净削皮擦丝，在油锅中煸炒至软榻，晾凉备用；

3）荸荠去皮，料理机打碎（注意不要过于碎末儿，要的就是咀嚼时的脆爽）

4）葱姜切末，香菜切稍小段儿，备用；

5）把牛肉馅儿中倒入葱姜末，搅拌均匀， 继续拌入胡萝卜丝、荸荠碎、香菜段，搅拌均匀， 根据个人口味适当加盐或生抽。

和好馅就可以包馅饼了， 形状可以是圆， 也可以是半圆，还可以捏花边。总之随自己创意啦。

牛肉胡萝卜荸荠馅饼， 配上两碟儿小菜， 一碗小米粥， 就是一顿很有营养的家常饭了。

另： 此馅亦可包饺子，蒸包子。