油焖大虾

大虾怎么做都好吃，但是今天小编分享一道看家的拿手菜菜：油焖大虾

主料： 海白虾一斤

辅料：大葱一根， 姜5-6片

调料：料酒， 生抽， 醋，白糖

做法：

（1）海白虾洗净，开背去掉黑线，控干水分；

（2）热油锅里把虾一只只煎的两面变色，微焦，放在吸油纸上吸油备用；

（3）煎虾的油倒掉，锅里留薄薄一层油，码入大虾，放料酒，量微微和大虾平，翻炒，再倒入半炒勺生抽，继续翻炒；

（4）备好的大葱姜片，铺在虾面上，盖盖儿转小火儿；

（6）8分钟后，改大火翻炒葱姜均匀，抖一小勺白糖， 淋一点点醋， 提鲜。

如果喜欢汤多就可以关火盛盘了，如果不喜欢汤过多，收收汤就可出锅摆盘了。