小银耳大产业，让世界知道古田银耳

古田县位于福建省东北部，闽江中下游北岸，属福建省宁德市下辖县。不少人可能会将古田县与著名的“古田会议”召开地福建省上杭县古田村混淆。实际上，古田县以“中国食用菌之都”著称。据统计，2020年全县食用菌种植规模达14亿袋，鲜品总产量90万吨，产值59亿元，全产业链产值200亿元。全县农业人口中70%的家庭从事食用菌产供销活动、70%劳动力从事与食用菌产业相关工作、农民现金收入的70%来自食用菌产业.....

近些年，古田县走出了一条“因菌业而兴因菌业而强”的菌业发展路径。同时，作为“古田银耳”原产地域，这里还是目前国内最大的银耳商品化生产基地。而在全县众多从事食用菌，尤其是银耳系列产品生产销售的企业中，福建古田宁辉贸易有限公司也率先打开思路，放眼全球，力求走出自己独具特色的企业发展之路。

福建古田宁辉贸易有限公司成立于2005年3月，近年从事研发和销售食用菌及古田银耳系列制品的商贸公司。公司主要产品线包括古田银耳罐头、银耳饮料、冻干银耳、银耳碗宴、草本银耳、银耳面膜等。此外，该公司还在福州、厦门、宁德、古田设有福州三坊七巷古田银耳馆和宁德古田银耳馆等分支机构。

当下，品牌农业已经成为大势所趋，县域公共品牌的打造创建，对我国农业的发展有着重要价值。县域公共品牌建设也已成为很多县域农产品产业升级、农民增收、发展壮大区域整合力和影响力的重要保障。为此，福建古田宁辉贸易有限公司于2020年便开始与古田县委、县政府打造的农产品公共品牌——十方田开展合作，将十方田公共品牌农产品以“线上+线下”的模式推广到各个平台。

福建古田宁辉贸易有限公司总经理陈小宁介绍称：“公司在没有接触农业产品和制品之前，一直从事快消品，如娃哈哈、王老吉、百事可乐、伊利牛奶、景田等食品、饮料类品牌产品的营销和推广，并在此过程中积累了大量销售、渠道和资源方面的优势。近些年来，古田县委、县政府逐渐重视并着力打造县域农产品公共品牌的建设，由此，我们也开始思考能否利用过去积累的资源和渠道优势为家乡的支柱和特色产业做一点贡献。所以，近年来依托清华大学三角研究院深度研发产品，联合国家食品安全风险评估应用技术合作中心，对产品质量提供保障。公司便将主要研发和经营范围由快消品销售转向古田银耳的研发加工、营销等全产业链条的搭建。从粗加工逐渐转向深加工和有机产品；产品线也囊括了银耳罐头、银耳饮料、冻干银耳、银耳碗宴、草本银耳、银耳面膜等类型；在产品推广上，利用线上、线下的销售模式，有效打通全国范围内优质的电子商务渠道，将公司产品和优质的银耳制品推广向各个平台。”

福建古田宁辉贸易有限公司总经理陈小宁

近两年，由于良好的自然生态环境和政府的集中统一规划，加之福建省农业科学院等科研机构的科学指导，古田县银耳及食用菌的种植生产比过去具备了更加强劲的技术优势。优质高端银耳加工、技术研发、成果转化、技术服务、高新企业孵化和人才培养有效衔接，助力企业打造具有影响力和市场竞争力的高端银耳品牌，形成了产、学、研、用深度结合的长效机制。 

对此，陈小宁说到：“近些年，古田种植银耳和生产高端优质银耳制品的技术含量越来越高，不仅诞生了众多创新型产品，传统银耳制品的品质也显著提升。越来越多的年轻人也开始投身古田的银耳产业，他们利用抖音、短视频等线上社交媒体平台和传播手段，做直播，为自己的产品代言，整个行业目前显现出一种蓬勃和充满生命力的发展态势。”

2020年食用菌产量高达90万吨，全产业链产值近200亿元。而古田银耳作为其中的主栽产品，产量更是占全国95%以上。近年来古田县着力推动银耳产业一二三产业融合发展，。种植规模、产量、产值、出口量均居全国首位，占据了国内市场的绝大多数份额，并远销日本、东南亚、欧洲、美洲、大洋洲等20多个国家和地区。不断健全银耳全产业链标准体系，朝着品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产方向发展，努力实现新时代银耳产业高质量发展，助力乡村振新。古田银耳全体从业者也拥有了一个共同的发展愿景，那就是希望全世界知道——世界银耳在中国，中国银耳在古田。

陈小宁表示，“目前，古田银耳虽然打开了一定的知名度，但就全国乃至全球的范围而言，还有很大的推广和发展空间。我们迫切需要借助媒介的传播力量，让更多人知道古田银耳作为一种优质的县域公共品牌农产品，它究竟好在哪里。同时，也希望全社会各行各业人士，有机会来古田考察参观，利用跨学科知识背景和经验，共同探讨古田银耳的产业升级、产品创新和公共品牌发展之路，推进乡村振兴，实现共同富裕。”