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炸春卷

发布时间:2022-02-28 16:19:07  |  来源:中国中医药报  |  作者:  |  责任编辑:王国玉

材料:春卷皮200克,豆芽、韭菜、胡萝卜各100克,淀粉适量。酱油、香油、白糖各10克,胡椒粉、盐、鸡精各适量。


做法:豆芽择洗干净,焯水;韭菜择洗干净,切段;胡萝卜去皮,洗净,切丝。将以上三种处理好的材料都放入盆中,加入各调料,拌匀制成馅料。取春卷皮铺平,放上馅料,像卷包袱一样包卷成春卷生坯,封口处用水淀粉粘住。炸锅中倒入油,烧至六成热,放入春卷生坯,炸成金黄色捞出,沥干油后装盘即成。


 
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