一杯茶、一个果就能防多种病

上海同济大学医学院肥胖研究所教授 邹大进

近期，澳大利亚斯埃迪斯科文大学一项覆盖近5.5万名丹麦居民的研究结果显示，富含类黄酮的饮食有助降低糖尿病的发生风险。

类黄酮是一种多酚类物质，包括槲皮素、儿茶素、异黄酮和花青素类等。其中，槲皮素存在于多种蔬菜水果中，如石榴、葡萄、枣、苹果、紫洋葱、茶叶等；异黄酮在大豆和各种豆制品中含量较高；儿茶素存在于各种茶叶，特别是绿茶中；花青素主要在深紫色的果蔬中，如桑葚、蓝莓、葡萄、樱桃、紫甘蓝等。

研究发现，除了有助降血糖，类黄酮还有多种健康作用。第一，预防痴呆。一项涉及近2.8万名男性的研究显示，摄入类黄酮更多的人，晚年出现认知能力下降的可能性较小。第二，预防癌症。类黄酮具有抗氧化活性，可预防乳腺癌、前列腺癌和结肠直肠癌等。第三，预防病毒感染。类黄酮会阻止多种病毒的细胞复制。

每天摄入500毫克类黄酮就能达到降低全因死亡率和心血管疾病相关死亡率的效果。数据显示，一杯茶、一个苹果、一个橙子、100克蓝莓和100克西兰花，就可以提供多种类黄酮化合物和超过500毫克的总类黄酮量。