专业又暖心！南京浦口市监专员现场指导食堂规范化建设

“有困难找小站！”这不仅是南京浦口质量小站的响亮口号，也是浦口全体市场监管人的实践真谛。近日，南京高新区（浦口园）质量小站的质量管家接到了求助——浦口区凤凰幼儿园迁至高新区海侨路，新校区在食堂功能区域布局设计上犯了难，建设工期一度停滞。

了解了园方需求，浦口区市场监管局江浦分局市监专员立即开展上门指导服务。勘查施工现场、明确布局要求、汇总整改建议……市监专员对照设计图纸，结合《食品经营许可审查通则》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，与施工方现场对接，指明施工不规范和整改要点。

“幼儿园后厨工作人员大多是女同志，这里墙砌得太高，不方便老师们搬运物品”“建议设置水果切配专区，与备餐区分开，降低食品交叉污染的隐患”……经过市监专员的现场指导，食堂各加工操作区域布局更加规范，人员作业动线也更为流畅合理。

为有效落实食品安全主体责任，助力提高园区新食堂场所布局、溯源追踪、过程控制和台账管理等方面综合水平，市监专员还结合“互联网+明厨亮灶”建设和“两个责任”落实等工作具体要求，对园方食堂设施设备安装、内部管理制度、反食品浪费等进行了细致的规划指导，有效避免建设成本浪费和工期延误等问题，专业暖心的指导得到了园方的高度认可。

解难题用心用情，办实事落细落实。浦口区市场监管局相关负责人表示，将持续跟进该园食堂建设项目完成情况，充分发挥党员先锋模范作用，将食品安全监管关口前移，以高质量服务助推浦口高质量发展。（徐园 傅秀）