数字化提速 南京食品安全监管更智慧更便民

卤菜“一码通”，群众扫码即可查询在售卤菜的资质、产地、加工单位等信息；“互联网+明厨亮灶”，为校园饮食安全加上一道“智能安全锁”；新兴业态抽检，让群众买得安心、用得放心……这是南京市强化食品安全智慧监管取得的新成果。

目前，南京11家学生集体用餐配送单位全部加入“互联网+明厨亮灶”，27家生产单位、400余家卤菜店试点推行“卤菜一码通”。与此同时，南京市各区市场监管部门立足区域实情，紧抓食品监管效能提升，做好食品安全保障工作，守护群众舌尖上的安全。

江北新区大力推进数字化提速，建设“市场监管一体化智慧平台”。该平台汇聚全量食品主体数据，制定经营者动态因素和静态因素量化分值表，为证照公示、投诉举报、操作规范性等8类27项指标赋分。“精准画像”功能下，企业被划分成四个风险等级，根据不同等级被赋予红橙黄蓝“四色码”，分级靶向监管的实施推动智慧监管更高效。

针对重大活动食品安全保障任务多、监管力量相对不足的难题，建邺区牵头制定重大活动食品安全管理规范，依托“建邺食安”App智慧监管系统，通过视频监控、AI抓拍、计算分析等功能，让监管者、经营者共享视频资源，倒逼餐饮单位落实主体责任。

浦口区不断完善“135X”智慧监管体系，即“1个智慧监管信息云平台”分析管理检测大数据，“3家检测机构”科学实施食品监督抽检（法检）工作，“5个街道快检室”承担属地各环节食品快检任务，“X个市场快检室”强化人员密集区域的定点快检，开展食用农产品“码上查”，为群众提供更智慧、更便捷的食安监管服务。（宁市轩）