美食荟萃 彭水八道美食上榜“渝味360碗”

近日，重庆旅游美食“渝味360碗”名单正式发布，其中彭水鸡豆花入选“渝味360碗”美食区县43道头碗菜名单，彭水郁山三香、郁山擀酥饼、灰豆腐、都卷子、油滋、斑鸠豆腐、涪翁烧白等8道菜上榜“渝味360碗”美食区县360道菜品名单。

渝味美食，不仅是一种味道，更是一种本地风物与文化的舌尖传承。“吃鸡不见鸡，吃豆不见豆”的鸡豆花；肉香、蛋香、红薯香三香交织的郁山三香；香、甜、酥、脆的郁山擀酥饼；外皮Q弹、内里软嫩可口的灰豆腐；晶莹剔透、软糯滋润的都卷子；外脆里软的油滋；绿色的像果冻般滑嫩爽口的斑鸠豆腐；肥瘦相间、肉质鲜美的涪翁烧白，每一种滋味都是一场味觉与嗅觉的饕餮盛宴，独具彭水风味的美食深受食客的喜爱。

据了解，彭水将以“九苗”特色文化为载体，深度挖掘苗乡美食文化，全面提升彭水旅游在重庆美食界的知名度和美誉度，打造彭水特色美食品牌，让彭水地道美食“选出来、送出去，走向世界”。（谢云芳 王玉梅）