金山学子体验高山云雾锁佳茗，茶韵工艺传千古

6月29日-7月2日，福建农林大学金山学院赴三明市大田县屏山乡“启新寻茶”发展成就观察实践队走进大田县屏山乡，开展采茶体验和茶厂车间参观活动，通过该活动亲身体验大田美人茶的生产过程和制作工艺，感受大田美人茶的独特魅力，传播茶文化，推动茶产业高质量发展。

（实践队在活动结束后与企业管理人员合照）

高山云雾出好茶，作为全国唯一的“中国高山茶之乡”，福建省三明市大田县位于戴云山脉西侧，境内峰峦叠翠、云雾缭绕、泉水潺潺，大田美人茶就主产于这里海拔1500多米的大仙峰上，该茶的成长过程特殊，需要经过小绿叶蝉的叮咬后才可以采收，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。近年来，大田县以茶为媒、以茶会友、以茶促旅，通过品牌推介、招商引资，加强交流合作，加强群众对大田茶文化的认识，吸引社会各界关心关注投资大田美人茶产业，打响大田美人茶品牌，助力乡村振兴。

夏暑期间，经过春雨滋养和夏日阳光的洗礼，大田美人茶叶片肥厚，生长旺盛，小绿叶蝉活动时间长，叮咬茶叶，使大田美人茶形成独特的风味，正是美人茶采摘的最佳季节。在此次的茶园采茶体验活动中，福建大田大方广茶叶有限公司工作人员向实践队讲解美人茶的生产周期和发展历程，传授美人茶采摘技巧，使实践队员在视、听、触多感官体验下接收信息，加深了对大田美人茶文化的认识与热爱，助推大田美人茶产业向更高层次迈进，加速实现产业的高质量发展。

（实践队队员体验采茶）

近年来，福建大田大方广茶叶有限公司投资建设省级现代农业智慧园项目，通过感知化、物联化、智能化的手段，探索数字农业技术集成应用解决方案和产业化模式，推进“互联网+”与农业生产、经营、管理、服务融合发展。通过本次参观大方广茶企车间活动，实践队进一步了解了大田美人茶的制作工艺。车间内以萎凋、发酵、杀青、揉捻、烘干等美人茶制作工序分区，不仅传承了古老的制茶技艺，还引入了现代化的科技设备，实现了传统与现代的完美结合，确保加工过程的高效与稳定，推动美人茶产业发展。

（大方广茶企工作人员与实践队队员讨论车间制作工艺）

福建名茶无数，美人却只在高山。如今，大田县以大力发展大田美人茶为契机，深入挖掘茶文化、寻找文化载体，做优茶园，开发生态休闲茶旅，打响“大田美人茶”品牌，让更多的人爱上美人茶。（洪欣妍、赵梓晴/文 徐林斌、蓝千雅/图）