严把食品出厂关 南京溧水开展检验员业务培训会

为进一步压实企业食品安全主体责任，深入推进肉类产品专项整治行动，近日，南京市溧水区市场监管局组织开展食品生产单位检验理论及实操培训会，对13家肉制品生产单位、5家抽检不合格食品生产单位共18名检验员，开展技能业务培训会，提升检测员出厂检验水平，把好食品出厂关。

培训会分为理论知识培训和实操技能指导，讲师围绕过氧化值检验、食品添加剂检验、嗜渗酵母计数、沙门氏菌检验等出厂检验项目的标准，详细讲解检验操作的注意事项、抽检不合格项目的原因等，夯实了参训学员的理论基础。在实操培训环节，检验检测技术专家现场进行操作演示，对每个步骤进行细致讲解，让参训学员充分掌握出厂检验项目的测定要点和规范操作。参训学员表示，此次培训内容丰富，针对性强，对解决实际工作中的技术问题有很大的帮助，也加深了对出厂检验工作的认识。

下一步，南京市溧水区市场监管局将继续从源头环节强化食品安全监管工作，对生产单位食品安全管理薄弱项针对性开展帮扶提升，确保我区肉类产品质量安全，营造安全放心的食品消费环境。（宋婉如）