张家界桑植县：帅乡鲵宴厨艺菜品艺术交流会举办

帅乡鲵宴厨艺菜品艺术交流会现场

为获奖者颁奖

7月15日，由桑植县商务局、县农业农村局、县人社局、县市场监督管理局联合主办的帅乡鲵宴厨艺菜品艺术交流会成功举办。

活动现场，22位优秀厨师同台竞技，以中国国家地理标志产品“张家界大鲵”为灵感，巧妙结合桑植县各处的原生态食材，创造出一系列大鲵佳肴。经过评审团队现场品鉴，最终评出了特等奖“大鲵佛跳墙”，金奖“双味鲵皮冻”“帅乡三宝”，银奖三名以及优胜奖若干。“非常高兴和同行们交流厨艺，我们一起把桑植味道发扬出去。”湘村原野餐饮管理服务有限公司厨师、特等奖获得者唐浩岚说道。

“这是我第三次来桑植参加厨艺交流会，可以感受到桑植的厨师们在不断地进步。”桑植土菜推广大使、帅乡鲵宴厨艺菜品艺术交流会评委郑强生说道，他表示，厨艺交流能够把桑植好的食材带出去，把好的做菜技术引进来，帮助大家更好地提高厨艺水平。

此次活动不仅是一场厨艺交流，更是一次对桑植县农产品的集中展示。厨师们将人潮溪镇的萝卜、上河溪乡的油豆腐、桑植县地标产品桑植白茶等农产品融入菜品之中，或烧、或煨、或炖、或炸，制作出的菜品获得了评审团队和现场观众的一致好评。

“这次有几道菜很有亮点，整个菜品的设计、搭配、刀功，以及色、香、味、形、器，这些方面都相当不错。”桑植土菜推广大使、帅乡鲵宴厨艺菜品艺术交流会评委张竣生说道，他表示，这些包含桑植特色的大鲵菜品拥有很高的市场价值，也具有很强推广性。

 部分菜品展示

桑植县会继续深入挖掘地域文化和民族特色，打造具有鲜明桑植印记的餐饮品牌，全面升级并联动以大鲵为代表的农产品产业，通过强化产业链整合与协同发展，不断提升农产品产业的核心竞争力、支撑力和影响力，为乡村振兴和农业现代化注入新的活力与动力。（向延胜  王艳琼）