“美食”每刻 安全相伴——定南县市场监督管理局全力保障定南酸酒鸭美食文化节食品安全

“定南酸酒鸭、鹅公锤鱼、老城炒石螺、网红冰淇淋、章鱼小丸子……”近日，在江西省赣州市定南县老城镇举办的“2024年首届定南酸酒鸭美食节”上，各镇的特色小吃、网红美食吸引了众多群众和游客驻足品尝，美食节现场氛围热烈，但现场的一些简易设施设备也给食品安全带来了严峻的考验。为此，定南县市场监督管理局高度重视，派出工作人员全力以赴保障美食节食品安全。 

严格资质审查。在美食节举办前期，定南县市场监督管理局要求美食节承办单位依法严格审查参展食品经营单位资质资料（如营业执照、食品经营许可证等），高标准严要求把好各经营主体的资质情况，杜绝无证无照经营单位参与美食节。

落实主体责任。督促各经营主体增强食品安全主体责任意识，要求美食节承办单位和食品经营业户积极开展登记备案，确保水源安全、确保食品原料合格、确保操作人员健康、确保食物烧熟煮透、确保餐饮具清洗消毒到位，防止食物及食品原料交叉污染、防止食物变质。

加强巡查保障。“您好，请出示一下您的健康证和进货票据。”为了让老百姓在享受美食的同时吃得安全、吃得放心，定南县市场监督管理局派出食品股和老城分局等执法人员对美食节实施全天驻点巡查，对食品经营户是否持有健康证，是否销售过期食品，是否按要求履行索证索票、进货查验义务等情况进行检查，强化监管力度，保障“吃货”舌尖安全。

截至目前，共出动执法人员48人次，检查活动现场食品经营单位21户次，小作坊、小食品经营户及摊贩30户次。对检查中发现的问题，均现场督促整改，确保问题得到及时解决。

定南县市场监督管理局老城分局局长表示：食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，定南县市场监督管理局将继续做好美食文化节食品安全保障工作，同时积极关注食品安全消费投诉事件，共同护航食品安全防线。（文/曾胜群）